鯖…1切れ
鯖の塩焼き
和風
2019.05.22
材料（1人分）
7分
基本の焼き方を知って、美味しくいただきましょう。時間はあくまで目安で、大きさなどに合わせて適宜ご調整ください。
- 1. 塩を振って休ませる
- 全体に塩を振り、約10分ほど休ませます。
- 2. 上面を焼く
- 盛り付けるとき上になる面から焼きます。目安は5分です。火加減は中火の遠火です。
- 3. 反対側を焼く
- 裏返して反対側を焼きます。目安は2分です。火加減は中火の遠火です。
塩を振って休ませることで旨味をとじこめます。
【memo】