まあじの干物…2枚
小麦粉…小麦粉
卵…1個
水…100cc
まあじの干物フライ
洋風
2019.06.17
材料（2人分）
15分
干物を使ったアジフライ。味と旨味が詰まった干物だから、ソースなしでもおいしいアジフライです。三枚おろしの手間がなく、生ゴミが出ないから、キッチンも手も汚れません。忙しい主婦も気軽に作れて、ソースの塩分もカットできる、家族みんなに嬉しいアジフライです。
- 1. バッター液を作る
-
卵、水、小麦粉の順にボウルに入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。泡立て器を使うとダマになりにくいです。
- 2. まあじを切り分ける
-
まあじの干物の皮面を上にして、縦2つに切り分けます。
- 3. 衣をつける
-
バッター液をまんべんなくつけ、その上からパン粉をつけます。その際に最後に軽く押さえることで、よくパン粉が付き食感が良くなります。
- 4. 揚げる
-
170℃の油で焼く3分揚げます。衣がきれいなきつね色になるころが目安です。
干物の塩味と旨味があるので、そのままでもおいしくいただけます。
【memo】